La fornace Cotto e maioliche COMED è leader nella produzione di mattoni in cotto artigianale fatto a mano e semi-lavorato.
Il cotto artigianale è realizzato utilizzando metodi e tecniche antiche e ripercorrendo i passi di una tradizione Collesanese, la produzione viene realizzata a mano, utilizzando ingredienti naturali per definizione quali argilla, aria e acqua; creando un manufatto biologico e duraturo,l'argilla calcata nello stampo e la cottura eseguita rigorosamente a circa 1000 gradi per 24 ore, dove il fuoco avvolge direttamente i mattoni, dando origine a dei manufatti unici, che differiscono l'uno dall'altro per fattezza e colorazione. La composizione chimica delle argille utilizzate consentono di ottenere un manufatto con delle caratteristiche cromatiche che va dal rosato e al rosso.